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le bouche à oreille - 14 rue jean-jacques rousseau 44000 nantes - 02 40 73 00 25 restaurant carte contact le restaurant tendance dans le cochon, tout est bon ! sous l’œil attentif du cochon qui trône devant cette « institution nantaise », l’ambiance, le décor, les plats, tout est bon ! eric et franck, les deux frères, ont su, au fil des années attirer une clientèle hétéroclite dans ce bouchon lyonnais où nappes à carreaux, plaques émaillées, longs miroirs affinent cette ambiance « bistrot ». philosophie a lyon, la cuisine atteint tout naturellement ce degré suprême de l’art : la simplicité produits du tout frais et tout fait maison. le bouche à oreille a le titre de maître restaurateur depuis 2009. les viandes et légumes sont sélectionnés avec le plus grand soin et proviennent de nos fidèles partenaires locaux. le tout est transformé et mijote sur place. vos serviteurs franck, le frère, l’ainé eric, le frère, le cadet la carte entrées salades grandes assiettes plats fromages desserts formules entrées cuisses de grenouilles en persillade 8,90 € terrine maison et sa compotée d’échalotes 7,00 € planche de cochonailles petite 8,60 € grande 14,50 € tartare de harengs doux et pommes de terre grenailles et tomates cerises 7,80 € croustillants de curé nantais 8,20 € foie gras de canard maison mi-cuit (sup. menu + 5€) foie gras extra - maison alain françois (44) 14,90 € oeuf cocotte au chèvre frais et chorizo 8,60 € oeufs mimosa au saumon fumé 7,60 € salades salade landaise gésiers confits, magret de canard fumé, foie gras de canard maison 12,10 € salade guignol saint-marcellin rôti, chorizo grillé, légumes du soleil confits 9,90 € salade lyonnaise la traditionnelle salade de lentilles, saucisson lyonnais, œuf poché, sauce pistache 9,90 € grandes assiettes assiette gourmande foie gras de canard maison, saumon fumé, œufs mimosa, légumes du soleil, magret de canard fumé, jambon serrano (sup. menu +2€) 18,90 € assiette saint-jean camembert rôti au miel, saucisse de morteau, frites et salade 15,90 € plats la fameuse cote de cochon de montagne mariné au piment d'espelette (env 500g) (menu + 2€) 18,90 € assiette dégustation méli-mélo d’andouillette, de saucisson lyonnais, de saucisse de morteau 16,30 € boudin noir aux deux pommes (pommes caramélisées et écrasé de pommes de terre) 15,40 € la maxi andouillette artisanale et tressée main * env. 400g (sup. menu + 3€) * la demi-andouillette (env 200gr) : 15.90€ 20,90 € saucisson lyonnais et sa sauce pistache 15,90 € la belle tranche de foie de veau à la lyonnaise oignons déglacés au vin blanc (sup. menu + 2€) 18,90 € quenelles de brochet et sa sauce nantua (15 mn de patience !) 15,90 € burger nantais (haché de bœuf, curé nantais, saucisse fumée, confit d'échalotes) 15,60 € burger à notre façon (haché de bœuf maison 180g, poitrine fumée grillée, cheddar, sauce au poivre...) 14,50 € tartare de bœuf cru ou en aller-retour (env. 250 gr), frites maison 14,90 € souris d'agneau laquée au miel et écorces d'orange poêlée de légumes de saison 17,80 € entrecôte 1er choix vbf (env 300gr) sauce poivre ou gorgonzola - frites maison 18,20 € aller-retour de boeuf au gorgonzola (env 250g) avec frites maison 15,90 € saucisse de morteau grillée et ses légumes de saison 15,90 € brochette de gambas lardées et sa poêlée de légumes d'été 16,90 € poêlée de rognons de veau à la crème de moutarde à l'ancienne (supplément menu +2€) 18,50 € fromages fromage blanc à la crème fraîche ou au coulis de fruits rouges 5,20 € cervelle de canuts (fromage blanc, échalote, persil, ciboulette) 5,20 € saint-marcellin 5,80 € saint-nectaire fermier 5,80 € assortiment de fromages selon arrivage (sup. menu + 1€) 7,30 € desserts pavlova et son tartare de fruits frais 6,80 € tatin de pommes, fraises, basilic et sa glace vanille 6,90 € baba au rhum, tartare de fraises et son shooter de rhum ambré 7,00 € mi-cuit au chocolat (cacao 60%) 6,90 € brioche perdue au caramel beurre salé maison et sa glace vanille 6,60 € les fameuses profiteroles maison glace vanille, chocolat chaud et amandes effilées 7,20 € coupe colonel (sorbet citron vert, vodka) 6,90 € la williamine (sorbet poire, alcool de poire) 6,90 € la dame blanche (glace vanille, chocolat chaud, chantilly) 6,50 € glace 3 boules au choix 5,10 € le café gourmand (café et bouchées sucrées) 6,90 € formules menu du "bouche" entrée + plat 22,90 € menu du "bouche" plat + dessert 21,10 € menu du "bouche" entrée + plat + dessert 27,90 € le midi formule : la gourmande sur nos tableaux : entrée + plat + dessert 15,50 € le midi formule : l'express entrée + plat du jour ou plat du jour + dessert ou plat du jour + café gourmand 13,50 € horaires d’ouverture du lundi au mercredi 12h00 à 14h00 19h30 à 23h00 du jeudi au vendredi 12h00 à 14h00 19h30 à 00h00 le samedi 19h30 à 00h00 le bouche à oreille 14 rue jean-jacques rousseau 44000 nantes 02 40 73 00 25 notre page facebook une réservation ? 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44000 Nantes

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